• 겉껍질을 벗겨낸 백색의 후추로 흰색의 소스나 생선요리 등에 많이 사용합니다.
• 흑후추보다 자극성이 덜한 후추로 백후추는 매운맛이 덜합니다.
• 고기 누린내나 생선비린내를 없애는데 좋습니다.